Vol 12, No. 2 (2010)

Tabla de contenidos

Créditos institucionales de este número PDF
 
Editorial PDF
Revista Perspectivas en Nutrición Humana 116

Artículos de Investigación

Efecto del all-trans ácido retinoico en la producción de citocinas por células mononucleares de sangre periférica Resumen PDF
Gloria Cecilia Deossa Restrepo, Claudia María Velásquez Rodríguez, Juliana Orozco, Ángel González 134
Sentidos de la práctica en el Proyecto Interinstitucional por una Infancia Saludable (PRISA) Resumen PDF
Luz Marina Arboleda Montoya, Sol Natalia Gómez Velásquez, María Eugenia Gutiérrez González, Walter Alfredo Salas Zapata 150
Factores de riesgo ocupacional en servicios de alimentación y nutrición por autogestión. Estudio de casos: empresas manufactureras. Medellín, Colombia, 2010 Resumen PDF
Diana María Orozco Soto, Osvaldo Montoya Castaño 160

Artículos de revisión

Hígado graso no alcohólico: ¿un componente inflamatorio del síndrome metabólico? Resumen PDF
Johan Almarza 175
Algunas consideraciones teóricas de la asistencia social alimentaria y de la evaluación de programas Resumen PDF
Lorena Patricia Mancilla López 190

Rastreando lo alimentario

La cocina y la escritura: ¡Qué buen casao! Resumen PDF
Teresita Alzate Yepes 195

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Perspectivas en Nutrición Humana.
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